EAトCO Nabe クッキングレシピ Vol.02「豆腐なべ」

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    EAトCO
    Nabe cooking pot
    COOKING RECIPE Vol.02「豆腐なべ」

    Nabeを使用したレシピをご紹介いたします。
    Vol.02「豆腐なべ」
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    材料(4人分)
    豆乳(無調整) …… 1ℓ
    生鮭 …… 4切れ
    白菜 …… 1/4個
    水菜 …… 1袋
    長ネギ …… 2本
    出汁 …… 2カップ
    味噌 …… 大さじ1

    作り方
    • 1.  鮭、白菜を食べやすい大きさに切る。水菜は5cmくらいの長さに切り、長ネギは斜めに薄くスライスする。味噌を出汁にいれ、溶かす。
    • 2.  豆乳を鍋にいれ、弱火にかけ、表面に膜がはってきたらそっと箸ですくいあげる。(生湯葉ができる)3〜4回とれるので、そのつどすくいあげて別の容器にいれておく。
    • 3.  湯葉をとり終わったら、出汁をいれ、沸騰直前になったら鮭、白菜、長ネギ、水菜、湯葉をいれて火を通す。



    表面の膜を箸ですくいあげれば、生湯葉がとれます。


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    フタの向きで蒸気を逃がす新発想。
    楕円のフォルムが美しい、
    アルミ調理鍋



    フタと本体が楕円で美しくユニークなフォルムのアルミ調理鍋です。フタの向きを変えることで、隙間をあけて蒸気を逃がしたり、閉めたりすることができます。IH調理器でもコンロでも使用でき、コンパクトなデザインは場所を取らず、じゃまになりません。また、フチの広い部分は両手で持ちやすく、楕円なので湯こぼしもラクにできます。選べる4つのカラーは、テーブルに置いても食事を楽しく演出してくれます。


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    フタの向きで蒸気を逃がす新発想。
    楕円のフォルムが美しい、
    アルミ調理鍋。

    料理・撮影/フルタヨウコ
    展覧会やイベント、書籍、 web などで企画編集、執筆、 写真を手がける一方で、料理家としての活動を開始。現在はオリジナルジャム作りや『クラシコム』(国立市)の社員食堂 、『クラウドカフェ』(立川市)のメニュー開発をはじめ、多数のイベントにも出店。近著に「果物のごはん、果物のおかず」(誠文堂新光社)。
    home-home.jp
    テーマ:料理
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    ■ブランド/
     E A ト C O (イイトコ)
    [株式会社ヨシカワ]


     


               

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