EAトCO Nabe クッキングレシピ Vol.03「ラタトゥイユ」

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    EAトCO
    Nabe cooking pot
    COOKING RECIPE Vol.02「ラタトゥイユ」

    フタの向きで蒸気を逃がす新発想。
    楕円のフォルムが美しい、
    アルミ調理鍋



    フタと本体が楕円で美しくユニークなフォルムのアルミ調理鍋です。フタの向きを変えることで、隙間をあけて蒸気を逃がしたり、閉めたりすることができます。IH調理器でもコンロでも使用でき、コンパクトなデザインは場所を取らず、じゃまになりません。また、フチの広い部分は両手で持ちやすく、楕円なので湯こぼしもラクにできます。選べる4つのカラーは、テーブルに置いても食事を楽しく演出してくれます。


    Nabeを使用したレシピをご紹介いたします。

    「ラタトゥイユ」
    材料(4〜6人分)
    トマト …… 2個
    ズッキーニ …… 1本
    ニンジン …… 1本
    ナス …… 3本
    カボチャ …… 1/4個
    ピーマン …… 2個
    玉ねぎ …… 1/2個
    ベーコン …… 3枚
    オリーブオイル …… 適量
    ローリエ …… 1枚
    こしょう …… 少々
    塩 …… 少々。


    作り方

    1.  トマトは湯むきし、ズッキーニ、ニンジン、ナス、ピーマン、玉ねぎを乱切りにする。カボチャはラップをして600Wのレンジで2分加熱してから種をスプーンでこそげ取り、皮のまま他の具材と同じくらいの乱切りにする。ベーコンは食べやすい大きさに切る。

    2.  フライパンでベーコンを炒め、ナスを加えてベーコンから出た油を吸わせるようにして中火で炒め、煮込む鍋に移しておく。フライパンは洗わずに、トマト以外の野菜を一種類ずつオリーブ油でさっと火が通るくらい中火で炒め、鍋に移していく。

    3.  2の鍋にトマトとローリエ、こしょうを加えて中火にかけ、かき混ぜる。煮汁が出てきたら弱火にして蓋をし、野菜がやわらかくなるまで10〜15分煮込む。味見をして塩が足りなかったら少々加える。

     




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    料理・撮影/フルタヨウコ
    展覧会やイベント、書籍、 web などで企画編集、執筆、 写真を手がける一方で、料理家としての活動を開始。現在はオリジナルジャム作りや『クラシコム』(国立市)の社員食堂 、『クラウドカフェ』(立川市)のメニュー開発をはじめ、多数のイベントにも出店。近著に「果物のごはん、果物のおかず」(誠文堂新光社)。
    home-home.jp
    テーマ:料理
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    ■ブランド/
     E A ト C O (イイトコ)
    [株式会社ヨシカワ]

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    フタの向きで蒸気を逃がす新発想。
    楕円のフォルムが美しい、
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